鮭魚到底有沒有營養價值呢?
鮭魚可以預防心血管疾病?
鮭魚是懷孕時期的天然補品?
 
 
 

#食材研究客No.1,營養佼佼者,鮭魚!!
鮭魚含有蛋白質、維生素B、維生素D、維生素E、Omega-3脂肪酸
 
#重點整理,鮭魚約含55%不飽和脂肪酸、EPA和DHA,因此具有清血、降低血膽固醇、活絡腦細胞、還能預防心血管疾病,是營養價值極高的食材唷!
 
#重點整理,食用優質鮭魚在懷孕跟哺乳期間,對胎兒特別好喔!
 
#重點整理,食用優質鮭魚對於我們大腦特別好,DHA可以活化我們腦細胞!

 
使內克探討四大部分,來了解鮭魚營養價值。

1. 優質蛋白質
經分析報告指出,一片約200公克的鮭魚,居然是六份的優質蛋白(約六顆雞蛋的蛋白攝取量),所以我們每天只要吃一片鮭魚,就達到每日的攝取量了。然而蛋白質可以幫助我們身體受傷後加速癒合、預防我們的肌肉損失,這是為什麼老一輩總愛說,開刀後說喝魚湯的原由了。
2. ω-3脂肪酸
Omega是我們人體需要的一種多元不飽和脂肪酸,是我們人類自身無法合成的天然元素,所以我們要從食材去攝取到這珍貴的資源。除了鮭魚擁有的Omega-3,此外還有Omega-6、Omega-9。然而鮭魚的Omega-3脂肪酸是所有魚類中最豐富的,依據研究報告指出,每100公克的鮭魚約含1,270毫克的DHA,是鱸魚的11倍之多,可見含金量無敵豐富!
3. 維生素B、維生素D、維生素E
鮭魚身體中含有天然的維生素,可以有效創建跟修復DNA,減少我們身體導致心臟病的風險,最重要的是可以保護大腦的健康,根據分析報告指出、鮭魚含有維生素B1、B2、B3、B5、B6、B9、B12,讓人體的大腦跟神經系統順利維持的利器。
4. DHA
女性懷孕跟哺乳期間,因為鮭魚含有DHA(二十二碳六烯酸Docosahexaenoic acid),胎兒的DHA是從母體所供給的營養,胎兒會在母體中累積DHA在胎兒的大腦中,其中產前3個月跟出生後3個月累績速度最快。新生兒若餵母乳會比餵予嬰兒會的到更多DHA,使得寶寶更聰明唷。
除了懷孕,還對預防老人癡呆很有效,我們隨著年紀增長(30歲後開始降低),人腦中的DHA會慢慢減少,會導致記憶跟學習能力下降,適時的補充DHA可以活化我們的腦細胞、延遲退化。
 
 

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