創業之路只為海鮮食材奔波

 

  • 為什麼使內克從科技業跳轉到水產業呢?

我本來就是個性比較外向的人,縱使科技業薪水優渥、主管很照顧我,但總覺得面對冰冷的機器與程式碼,讓我有點喘不過氣。在科技業的路程中,漸漸探索出,原來我其實愛與人群接觸、更愛動來動去的工作。

而從小我家就是做水產起家的,媽媽是正港澎湖七美人,她說曾經說過 : 「我唷!可以不吃紅肉,但不能少一條魚」。所以可以說我是【吃魚長大】的,再貼切不過了。我知道水產是我們家的另一種不可分離的關係,面對水產就多了那一點熱情跟親近。

對於長期離鄉讀書工作的我,父母希望我從台北回來高雄陪伴左右。無法陪伴父母是一件很可惜的事情,從讀碩士之後,回家便是一個嚮往的方向。

這些理由看似很多,卻只是想來支持父母的一個行動罷了。

當然在這幾年內,爭執特別多(之後再開個創業爭執篇仔細討論),但是我們還是和睦的海鮮一家人。

 

為什麼創立揚海水產?

使內克從科技業回到爸爸的水產批發業後,常常會有很多朋友會問,

阿使 : 可以幫我買蝦子嗎?

小內 : 可以幫我挑真的干貝嗎?

大克 : 可以幫我找有便宜又好吃的小卷嗎?

讓我不禁想到,如果我開一家只賣優質的水產小店鋪服務好朋友可不可以呢?

剛好有個認識的朋友說想開網路商店,我們一起細細籌畫然後就…

一步一步走到現在,但是那個朋友後來消失了…。

就剩下使內克團隊孤單奮鬥著,

幸好爸爸永遠是我們最大的避風港,我會抱著這個港灣繼續努力的!!

使內克想當一個傳送幸福的海鮮人,我繼續加油。

 

揚海水產有什麼堅持?

【讓台灣多一點優質食材】,這是我們的堅持。

揚海水產希望為社會提供好的商品。讓優質食材多一個銷售管道。

老爸說 : 【有些人都賣不好的東西賺了很多錢,但是為了我的家庭晚上睡得安穩,我從不賣會危害別人的東西,要用良心做生意、用誠信經營事業。】

這句話我深深烙在心裡,繼承這個想法努力前進。

 

揚海水產怎麼挑選產品?

我們會從消費者的角度去思考,什麼水產品是優質的、什麼食材會讓消費者喜歡。

揚海水產對於新的產品有三個步驟 :

  • 第一步是探索階段

先了解消費者可能需要什麼產品,

向多家廠商了解產品的細節(包含工廠是否合格、產品的特性、來源、規格、保鮮方式、處理方式、加工過程、該海鮮特性、真空包裝),

如果產品不合格,會取消該廠商該商品的評比,

 

  • 第二步會試吃階段

我們試吃的最好幫手是水產菁英與經營者,

大多是參與過很多水產品的加工製作,對海鮮也相對了解。

 

試吃第一關,水煮

我們大多是利用水煮、清蒸、川燙等方式料理並試吃

這樣最能吃出原食材味道與口感,

評斷原食材是否腥味過重、食材新鮮度、是否澎發…等等。

 

試吃第二關,料理

我們再利用一般料理方式體驗食材融入料理的感受。

測試食材是否符合我們理想中的口感。

 

試吃第三關,體驗

我們將產品隨機分享給幾位曾經消費過的顧客,請他們幫忙試吃與體驗,體驗總評分超過8分以上才正式上架。

 

  • 第三步是上架階段

拍攝產品寫真,以原食材真實樣貌呈現消費者買到後的狀態,包含產品的寫真照、產品的詳細介紹、產品的是否拍攝影片…。

 

最後有想對支持你們的朋友說說什麼嗎?

我們更用心選食材,只為您的幸福感受。

希望您支持我們幸福的水產小店鋪,現正24小時服務中。

 

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