時間珍貴大家都知道,但有多貴你算過嗎?

我們的時間珍貴大家知道 但是有多貴你算過嗎? 使內克最近看到一篇有趣的報導, 就是有關時間的計算方式。 假設有個人用5000萬跟你買人生的所有時間(除了睡覺跟吃喝拉撒), 你願意賣嗎? 我想大部分的人都會回答 我才不願意。 這個前提下我們就可以開始計算時間的價值了。 假設使內克目前30歲, 而台灣人男性平均年齡是77歲。 假設退休年紀是64歲 那麼34年的光陰是5000萬, 扣除睡覺8小時、吃喝拉撒4小時。 平均我們一天約有12小時可運用的時間 所以24年 共有 8760天*12小時(可運用時間) = 105120可工作小時 因此使內克每個小時居然價值475元 我自己都覺得很不可思議,居然這麼貴!! (雖然這樣算並不能體現每個人的真正時間價值,但也可以發現時間很珍貴) 使內克沒算過之前,覺得時間雖然珍貴, 但是卻不知道怎麼具體化這個珍貴的程度。 現在就可以來計算一下浪費時間的感覺了。   >>如果你跟一個不喜歡的人出門, 那麼你就是花每小時475元的代價, 跟這個人相處,想想很不划算!   >>如果你看了一齣2個小時不喜歡的電影, 那麼你就是花了950元的去看一齣電影。 這應該也可以解釋人類為什麼不喜歡浪費時間,   常常聽到 [珍惜光陰、珍惜時間] [不要浪費我的時間的] [你先去試試看,好的話我再去]   你覺得算出時間價值有趣嗎?  開始動動手按計算機算一下。 發揮想像力算出屬於你時間的價值。 留言告訴我,你是怎麼算的。     如果時間很珍貴,那麼網購是一個很省時間的事情。 想網購新鮮的海鮮,揚海水產是你最佳選擇唷! ^Q^   其他相關主題報導 冷凍食材解凍方式大統整(完整解凍秘辛整理報導) 冷凍食材真的新鮮嗎?     揚海水產 使內克 為您整理報導   >>>揚海水產官網 關注 使內克整理報導<<< https://www.facebook.com/pg/YANGHAIFISHERY                  
2020-06-01

冷凍食材解凍方式大統整(完整解凍秘辛整理報導)

食材冷凍狀態下如何解凍 解凍方式有很多種,常常很多人很困擾冷凍食材拿出來該怎麼辦。 所以我們要怎麼解凍食材,又不滋長細菌的方式呢? 特別整理三種方式讓各位饕客選擇,使內克會依照耗時、細菌增長來選擇。 冰箱冷藏解凍法 耗時 : ★★★★★ 新鮮度 : ★★★★★ 防止細菌增生 : ★★★★★ 這個方式是使內克最推薦的方式, 因為在常溫狀態下(10度C至40度C),最容易激發細菌的活性, 讓食材的風味有會改變的可能性。 然而我們冰箱的溫度相對穩定是一大優點(維持在3度C到8度C之間), 另外這個方式可以讓食材出水相對減少, 更容易讓食材的鮮度與甜分充分鎖住。 但是這個解凍方式耗時不短,可能需要12小時到24小時, 因此如果臨時需要烹煮冷凍食材,就不是最方便的方式了。   流水解凍法 耗時 : ★☆☆☆☆  新鮮度 : ★★★☆☆  防止細菌增生 : ★★★☆☆  流水解凍法是使內克最常使用的方式, 因為使內克想吃什麼或是煮什麼食材都很臨時決定的, 並不會前一天就知道我該準備些什麼食材。 這個方式雖然多承擔了新鮮度不佳與細菌增長的風險, 但是只要注意兩個訣竅就能大大降低這兩個風險了。   第一個訣竅 : 流水解凍過程,不要超過兩個小時。 第二個訣竅 : 食材不要碰到水,隔一個袋子再解凍。 把持這兩個訣竅,就能維持食材的品質,又能快點解凍食材了。 這也是揚海水產為什麼都要用真空袋包裝我們的海鮮食材的原因了, 直接真空不拆封將食材拿去解凍,是一個又新鮮又快速方式喔!!   微波爐解凍法 耗時 : ☆☆☆☆☆  新鮮度 : ★★☆☆☆  防止細菌增生 : ★★★☆☆  這個方式是最急速的解凍方式, 但是微波爐的方式相對其他方式,要保持新鮮度是更難控制的。 原因是微波爐解凍的方式是讓食材的分子產生震動跟摩擦進而有熱能解凍。 但是需要特別注意,要分段去微波加熱解凍喔,一次最好不超過2 – 3分鐘。 例如 : 第一次微波解凍2分鐘,發現未解凍,再進行第二次2分鐘微波解凍。 這樣才可以讓食材不會再解凍中過熱破壞食材, 各位小廚師要特別注意喔。       揚海水產 使內克 為您整理報導   >>>揚海水產官網 關注 使內克整理報導<<< https://www.facebook.com/pg/YANGHAIFISHERY      
2020-05-25

冷凍食材真的新鮮嗎?

冷凍食材真的新鮮嗎? 使內克常常都會聽到親朋好友問道說 :「 你們家的海鮮是冷凍的,這樣有新鮮嗎? 」, 的確在我還沒踏入冷凍海鮮界的時候也有這樣的疑問。 一般人的認知,都會覺得就是不新鮮的東西才會淪落到冷凍的。 甚至覺得傳統市場的海鮮肯定是最新鮮的。   但是事實跟我想像中不一樣 當使內克踏入海鮮界以後,才發現原來世界上很多頂級的食材都是冷凍處理的。 包含我們常常想到就流口水的日本A5和牛、北海道生食級干貝、急速冷凍的松露… 這主要的原因讓史內克慢慢訴說給您聽。   頂級食材就是冷凍為王 很多食材都是越接近常溫,就是越容易變質,包含牛肉、海鮮。 這是因為常溫25 ~ 35度C下,通常是微生物跟細菌活躍期。 海鮮因富含蛋白質,速度就更快變質了。 很多公司為了頂級食材販售到全世界,他們必須增進冷凍技術, 這是為了讓頂級牛肉、海鮮與其他食材處於最棒的狀態, 另外一個原因是冷凍的狀態下運輸也相對便利許多。   傳統市場海鮮新鮮嗎? 傳統市場當然有很棒海鮮、例如活體海鮮 或是 現撈的海鮮且保冰技術好的店家。 但是如果你找錯店家,那就可能當冤大頭了唷! 對於這個問題我覺得最直覺的回答是 : 「 菜市場的保冰條件你覺得是優秀的嗎? 」 意思是如果傳統菜市場沒有優良的保冰環境,你怎麼會覺得是新鮮的呢? 基本上那些海鮮即使是現撈的,如果保冰技術不佳,曝曬在室溫超過4小時以上, 相對冷凍海鮮這些海鮮變質機率就極高了。     冷凍水產有最新鮮的技術嗎? 答案是肯定的,最棒的冷凍水產是活體急速冷凍技術, 在揚海水產中,白蝦、小卷的品類就是屬於這種技術。 但是活體急速冷凍技術是受限的,必需要未經處理可直接冷凍的海鮮才可行, 例如小卷、蝦子、土魠魚(後續於冷凍狀態直接加工)等等… 不是所有海鮮都能使用此技術的。     我怎麼挑選加工過的海鮮呢? 這問題的確是博大精深,因為加工過程中,包含很多步驟, 以鯖魚為例,包含解凍、去骨、去內臟、清肉處理、醃漬、冷凍、包裝。 因此挑選一家值得信賴的店家會相對重要。 因為只有專業的海鮮人才不容易被海鮮術語欺騙。 使內克以後再專門開一篇 跟 大家說仔細一點 ….   揚海水產 使內克 為您整理報導   >>>揚海水產官網 關注 使內克整理報導<<< https://www.facebook.com/pg/YANGHAIFISHERY        
2020-05-20